Estilización de la gastronomía ecuatoriana de la región costa y la implementación de productos nuevos importados de otros países
Introducción. La gastronomía ecuatoriana y la cultura de Manabí. Gastronomía molecular. Estudio de mercado. Creación y desarrollo del recetario creativo. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | masterThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2010
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11555 |
| Метки: |
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