Investigación de la cocina y el cacao y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. El cacao. CAPITULO II. La cocona. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis de impactos. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

• Päätekijä: Vallejo Espin, Janeth Gabriela (author)
• Aineistotyyppi: masterThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2014
• Aiheet: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CACAO; COCONA; GASTRONOMIA; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Linkit: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11867