Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano

Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author:	Quintana Mena, Tatiana Eloisa (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2009
Subjects:	ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS YUCA
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5170
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