Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano

Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano

Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. Conclusiones y recomendaciones.

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Quintana Mena, Tatiana Eloisa (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2009
Aiheet:	ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS YUCA
Linkit:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5170
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano
Tekijä: Quintana Mena, Tatiana Eloisa
Julkaistu: (2009)

Desarrollo de una alternativa para la elaboración de yuca (manihot esculenta crantz) frita libre de grasa adicionada
Tekijä: Espol
Julkaistu: (2017)

Diseño y desarrollo de productos gastronómicos a base de yuca (manihot esculenta crantz)
Tekijä: Carlosama Ruano, Pablo Sebastián
Julkaistu: (2025)

Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
Tekijä: Sisalima Soria, Andres Felipe
Julkaistu: (2009)

Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)
Tekijä: Sisalima Soria, Andres Felipe
Julkaistu: (2009)

Caracterización de las principales variedades de maracuyá (passiflora edulis) en el Ecuador
Tekijä: Borja Borja, Christian Paul
Julkaistu: (2008)

Caracterización de las principales variedades de maracuyá (passiflora edulis) en el Ecuador
Tekijä: Borja Borja, Christian Paul
Julkaistu: (2008)

Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
Tekijä: Lopez Dominguez, Betty Alexandra
Julkaistu: (2008)

Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
Tekijä: Lopez Dominguez, Betty Alexandra
Julkaistu: (2008)

Investigación y estudio de la yuca (Manihot esculenta crantz) y nuevas propuestas Gastronómicas
Tekijä: Elizalde Cox, María Mabel
Julkaistu: (2015)

Caracterización física química y nutricional de dos variedades de camote (ipomoea batatas l.) cultivados en un mismo suelo edafoclimático del Ecuador
Tekijä: Quinatoa Osejos, Monica Alexandra
Julkaistu: (2009)

Caracterización física química y nutricional de dos variedades de camote (ipomoea batatas l.) cultivados en un mismo suelo edafoclimático del Ecuador
Tekijä: Quinatoa Osejos, Monica Alexandra
Julkaistu: (2009)

Elaboración de cerveza artesanal utilizando cebada (hordeum vulgare) y yuca (manihot esculenta crantz)
Tekijä: Carvajal Martínez, Luis Danny
Julkaistu: (2011)

Evaluación del rendimiento de yuca Manihot esculenta Crantz mediante la utilización de seis densidades de siembra
Tekijä: Perez Loza, Silvio Guidogil
Julkaistu: (2005)

Evaluación del rendimiento de yuca Manihot esculenta Crantz mediante la utilización de seis densidades de siembra
Tekijä: Perez Loza, Silvio Guidogil
Julkaistu: (2005)

Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.
Tekijä: Laura Tiban, Wilmer Javier
Julkaistu: (2021)

Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.
Tekijä: Laura Tiban, Wilmer Javier
Julkaistu: (2021)

Evaluación del efecto de follaje de yuca (Manihot esculenta) como suplemento alimenticio en la etapa de crecimiento de cerdos
Tekijä: Reyes Núñez, Ricardo Eliceo
Julkaistu: (2023)

Caracterización física, química y funcional de la lechuga rizada (lactuca sativa variedad crispa), para la creación de una norma técnica ecuatoriana, por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalizacion, 2008
Tekijä: Montesdeoca Pacheco, Nancy Alexandra
Julkaistu: (2009)

Caracterización física, química y funcional de la lechuga rizada (lactuca sativa variedad crispa), para la creación de una norma técnica ecuatoriana, por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalizacion, 2008
Tekijä: Montesdeoca Pacheco, Nancy Alexandra
Julkaistu: (2009)

“Estudio de factibilidad para crear una empresa exportadora de yuca fresca (Manihot esculenta, Crantz) a Milán Italia, Santo Domingo, 2008.”
Tekijä: Arevalo Rosero, Maria Elizabeth
Julkaistu: (2010)

“Estudio de factibilidad para crear una empresa exportadora de yuca fresca (Manihot esculenta, Crantz) a Milán Italia, Santo Domingo, 2008.”
Tekijä: Arevalo Rosero, Maria Elizabeth
Julkaistu: (2010)

Biorremedación de los efluentes líquidos en la producción de almidón de yuca Manihot esculenta Crantz en el cantón Chone - Manabí 2009
Tekijä: Vélez Bravo, Graciela Yuliana
Julkaistu: (2010)

Caracterización física, química y nutrición de dos ecotipos de acelga (beta vulgaris l.) cultivados en el Ecuador como un aporte a la actualización de la Norma INEN No. 1749 "Hortalizas frescas, Acelga requisitos"
Tekijä: Redin Quito, Laura Cristina
Julkaistu: (2009)

Caracterización física, química y nutrición de dos ecotipos de acelga (beta vulgaris l.) cultivados en el Ecuador como un aporte a la actualización de la Norma INEN No. 1749 "Hortalizas frescas, Acelga requisitos"
Tekijä: Redin Quito, Laura Cristina
Julkaistu: (2009)

Caracterización física, química y nutricional de la zanahoria del eco tipo blanca (arracacia xanthorrhiza esculenta) cultivadas en suelos edafoclimáticos arcillocalizos aireados en las provincias Pichincha y Tungurahua del Ecuador
Tekijä: Rodriguez Gonzalez, Silvia Elena
Julkaistu: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la zanahoria del eco tipo blanca (arracacia xanthorrhiza esculenta) cultivadas en suelos edafoclimáticos arcillocalizos aireados en las provincias Pichincha y Tungurahua del Ecuador
Tekijä: Rodriguez Gonzalez, Silvia Elena
Julkaistu: (2010)

Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)
Tekijä: Bermudez Mino, Alberto Gustavo
Julkaistu: (2009)

Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)
Tekijä: Bermudez Mino, Alberto Gustavo
Julkaistu: (2009)

Estudio de factibilidad para la exportación de yuca (Manihot Esculenta Crantz) congelada al mercado de Estados Unidos, Santo Domingo, 2010
Tekijä: Herrera Gonzalez, Clara Pamela
Julkaistu: (2014)

Estudio de factibilidad para la exportación de yuca (Manihot Esculenta Crantz) congelada al mercado de Estados Unidos, Santo Domingo, 2010
Tekijä: Herrera Gonzalez, Clara Pamela
Julkaistu: (2014)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos Delicatessen, Quito 2010
Tekijä: Moncayo Montesdeoca, Carolina Elizabeth
Julkaistu: (2010)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos Delicatessen, Quito 2010
Tekijä: Moncayo Montesdeoca, Carolina Elizabeth
Julkaistu: (2010)

Elaboración y Caracterización de Bioplásticos a partir de Cáscaras de Yuca (Manihot esculenta) para la envoltura de alimentos
Tekijä: Yautibug Cepeda, María Gladys
Julkaistu: (2021)

Aprovechamiento de residuos de yuca (Manihot esculenta Crantz) como aporte nutricional del chame (Dormitator latifrons) con fines de economía circular
Tekijä: Lynch Salvatierra, Ilma Jessenia
Julkaistu: (2021)

Aprovechamiento de residuos de yuca (Manihot esculenta Crantz) como aporte nutricional del chame (Dormitator latifrons) con fines de economía circular
Tekijä: Lynch Salvatierra, Ilma Jessenia
Julkaistu: (2021)

Efecto de dos sistemas de labranza mínima y fertilización en el crecimiento, estado sanitario y rendimiento de tres variedades de yuca (Manihot esculenta Crantz.) en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
Tekijä: Alcívar Mera, Marcos Fernando
Julkaistu: (2015)

Estudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)
Tekijä: Nasevilla Bonilla, Johanna Fernanda
Julkaistu: (2010)

Caracterización física, química y funcional de la coliflor (básica oleracea, vé botrytis) como un aporte para la creación de una norma técnica ecuatoriana por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalizacion, 2009
Tekijä: Unapanta Herrera, Monica Gabriela
Julkaistu: (2009)

Estudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)
Tekijä: Nasevilla Bonilla, Johanna Fernanda
Julkaistu: (2010)