Estudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultado y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• מחבר ראשי: Saravia Rojas, Natalia Lizbeth (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2011
• נושאים: ALIMENTOS; EMPRESA ALIMENTOS KILMO; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; NARANJA; NECTAR DE FRUTAS; ZANAHORIA
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/4908