“Néctar de zanahoria, alfalfa y naranja mediante el estudio del porcentaje de zumo y parámetros de pasteurización UTE campus Santo Domingo 2009”
En la presente investigación se da a conocer los parámetros adecuados para obtener una buena pasteurización del néctar de zanahoria, alfalfa y naranja, para prolongar la vida útil, evitando la fermentación o descomposición del producto final, por la inactivación de las enzimas y microorganismos pató...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2010
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/24387 |
| Etykiety: |
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