Grijalva Rosales, J. J. (2009). Estudio de la tradición culinaria de Quito y propuesta gastronómica para su rescate y revalorización.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Grijalva Rosales, Juan Jose. Estudio De La Tradición Culinaria De Quito Y Propuesta Gastronómica Para Su Rescate Y Revalorización. 2009.
Citatione MLA (9a ed.)Grijalva Rosales, Juan Jose. Estudio De La Tradición Culinaria De Quito Y Propuesta Gastronómica Para Su Rescate Y Revalorización. 2009.
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