Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

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Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. Costos de elaboración. Personal. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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Bibliographic Details
Main Author: Guambi Espinosa, David Rodolfo (author)
Other Authors: Melo Raza, Alberto Renato (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2004
Subjects:
CATERING AEREO
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12938
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Description
Summary:Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. Costos de elaboración. Personal. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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