Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. Costos de elaboración. Personal. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Guambi Espinosa, David Rodolfo (author)
Altres autors:	Melo Raza, Alberto Renato (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2004
Matèries:	CATERING AEREO GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12938
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