Construcción y puesta en marcha de una maquina embutidora

Construcción y puesta en marcha de una maquina embutidora

Introducción. Revisión bibliografía. Factores que influyen en la calidad de carne. Calidad organoléptica de la carne. Capacidad de retención de agua. Molino. Objetivos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Tapia Chavarria, Victor Hugo (author)
Andre forfattere: Polit Heras, Washington Eduardo (author), Alava Suarez, Rocio Del Pilar (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2005
Fag:
CALIDAD
CONSTRUCCION
PROCESOS INDUSTRIALES
EMBUTIDORA DE CARNE
TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21442
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/21442

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