Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica

Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. La machica. Investigación de campo. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Focus group. Conclusiones y recomendaciones

• Hovedforfatter: Hernandez Martinez, Veronica Katherine (author)
• Format: masterThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2012
• Fag: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MACHICA; RECETAS DE COCINA
• Online adgang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11786