Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica

Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. La machica. Investigación de campo. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Focus group. Conclusiones y recomendaciones

• Yazar: Hernandez Martinez, Veronica Katherine (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
• Konular: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MACHICA; RECETAS DE COCINA
• Online Erişim: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11786