Implementación de buenas prácticas manufactura en la empresa Quesería Estelita-de la Asociación de Productores Lácteos del Cantón Mejía-ASOPROLAM

En la presente investigación se implementó Buenas Prácticas de Manufactura de acuerdo a la normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la empresa Quesería Estelita, se inició con el diagnóstico de la situación inicial en donde se determinó que los parámetros con menor nivel de cumplimiento son: instalaciones...

• Autore principale: Mazón Duque, Samantha Isabel (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2018
• Soggetti: ALIMENTOS; LACTEOS; PRODUCTOS LACTEOS; QUESOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
• Accesso online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/18469