Caracterización físico-química y microbiología de las principales bebidas fermentadas tradicionales de la provincia de Bolívar - Ecuador

Caracterización físico-química y microbiología de las principales bebidas fermentadas tradicionales de la provincia de Bolívar - Ecuador

1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Escudero Vasconez, Bruna Micaela (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2014
Ämnen:
BEBIDAS FERMENTADAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INGENIERO DE ALIMENTOS
Länkar:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5053
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