Fermentación de cacao (CCN-21.) utilizando el líquido ruminal de bovino

Fermentación de cacao (CCN-21.) utilizando el líquido ruminal de bovino

El propósito de la presente investigación es optar por una novedosa alternativa para la fermentación del cacao CCN-51 añadiendo el Líquido Ruminal del bovino y así obtener mejores cualidades que con la fermentación normal. Se inició la investigación con la recepción del cacao CCN-51 en baba con un p...

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Bibliographic Details
Main Author: Escobar Bayas, Tania Marlene (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
CACAO
FERMENTACION
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BALANCE DE MATERIA
LIQUIDO RUMINAL DE BOVINO
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/19170
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/19170

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