Desarrollo de la microflora nativa en uvilla (Physalis peruviana), mora (Rubus glaucus) y naranjilla (Solanum quitoense) tratados con 1-metilciclopropeno (1-MCP)

Desarrollo de la microflora nativa en uvilla (Physalis peruviana), mora (Rubus glaucus) y naranjilla (Solanum quitoense) tratados con 1-metilciclopropeno (1-MCP)

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre el desarrollo de la microflora nativa de uvilla, mora de castilla sin espinas y naranjilla. Frutos seleccionados por ausencia de defectos fueron colocados en cámaras hérmeticas y se expusieron al 1-MCP bajo l...

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Main Author: Velásquez Irazábal, Xavier Alejandro (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
ALIMENTOS
MORA DE CASTILLA
NARANJILLA
UVILLAS
INGENIERO DE ALIMENTOS
LEVADURA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16672
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