Propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de las fracciones obtenidas de la microfiltración de lactosuero
El objetivo del presente trabajo, fue estudiar las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de la alimentación, permeado y retenido de la microfiltración de lactosuero de queso fresco. Se recolectó asépticamente la muestra de suero de la Fábrica de lácteos FEDAC, y se trasladó a la planta piloto...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | bachelorThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2017
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16678 |
| Etiketak: |
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