Elaboración de salchichas vegetarianas con amaranthus sp (amaranto)

Elaboración de salchichas vegetarianas con amaranthus sp (amaranto)

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar un embutido vegetariano utilizando como materia prima el amaranto, ofreciendo un producto de similar valor nutricional y características organolépticas que un embutido cárnico; y que satisfaga las necesidades de la población vegetarian...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Silva Pallo, Ana Maria (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2015
Konular:	COCINA VEGETARIANA INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS AMARANTO
Online Erişim:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/14396
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Elaboración de salchichas vegetarianas con amaranthus sp (amaranto)
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