Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante de la hostería El Jardín ubicado en el Cantón Puyo, Provincia de Pastaza

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En el presente documento se desarrollara la propuesta de un manual de BPM’S para el restaurante el jardín de la ciudad del Puyo, con la finalidad de que el personal y propietarios realicen todos los procedimientos de manera correcta, teniendo presente las normas y reglas sanitarias para realizar los...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Murillo Flores, Carlos Alfredo (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2016
Konular:
ADMINISTRACION HOTELERA
CAFETERIAS
HOSTERIAS
RESTAURANTES
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16142
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/16142

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