Caracterización de microorganismos con capacidad fermentativa en el proceso de elaboración del guarapo

El guarapo es el producto de la extracción del jugo de caña (Saccaharum officinarum), toma este nombre al momento que se fermenta, y es muy popular en todo el Ecuador. Esta investigación inició con la extracción del jugo de la caña de azúcar en la Planta Piloto de Alimentos de la Universidad Tecnoló...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Armijos Espín, María Stephany (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2017
Soggetti:
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16642
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!