Determinación de la bioaccesibilidad de los compuestos antioxidantes del pan de uvilla (Physalis peruviana) mediante digestión in vitro
El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar la bioaccesiblidad de los compuestos antioxidantes del pan de uvilla (Physalis peruviana) mediante digestión in vitro. Se elaboró pan de uvilla a base de harina de trigo fortificada (100 %), azúcar (25 %), levadura fresca (7 %), sal (1...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16639 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ 
