Predicción del comportamiento de escherichia en leche cruda al elevar la temperatura hasta la pasteurizadora aplicando microbiología predictiva

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Cespedes Molina, Gabriela Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2012
Matèries:	ALIMENTOS CONSERVACION DE LA LECHE INGENIERO DE ALIMENTOS LECHE
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5013
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