Predicción del comportamiento de escherichia en leche cruda al elevar la temperatura hasta la pasteurizadora aplicando microbiología predictiva

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• Автор: Cespedes Molina, Gabriela Alexandra (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2012
• Предмети: ALIMENTOS; CONSERVACION DE LA LECHE; INGENIERO DE ALIMENTOS; LECHE
• Онлайн доступ: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5013