Investigación gastronómica de la planta de mishqui para su difusión como parte de la dieta diaria de la parroquia rural de Pomasqui, cantón Quito, Provincia de Pichincha

Investigación gastronómica de la planta de mishqui para su difusión como parte de la dieta diaria de la parroquia rural de Pomasqui, cantón Quito, Provincia de Pichincha

Los objetivos de esta investigación gastronómica sobre la planta de la cabuya es la recuperación y revalorización patrimonial y cultural del uso del chaguarmishqui en su gastronomía local como parte de su dieta diaria en la parroquia de Pomasqui y como objetivos específicos tiene aplicar los saberes...

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Auteur principal: Cabezas López, Mery Noemi (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2017
Sujets:
GASTRONOMIA
NUTRICION
DIETAS NUTRITIVAS
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
MISHQUI
PENCO
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16226
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/16226

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