Estudio investigativo del almidón de papa coneja blanca y yema de huevo en el Ecuador, y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. Marco teórico. CAPITULO II. Diagnóstico. CAPITULO III. Evaluación. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Caicedo Duque, Maria Gabriela (author)
Format:	masterThesis
Language:	spa
Published:	2014
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO ALMIDON DE PAPA GASTRONOMIA PREPARACION DE ALIMENTOS
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11894
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