Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Mesón de la Chola Cuencana ubicado en el sector de Pomasqui del Cantón Quito, Provincia de Pichincha

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Mesón de la Chola Cuencana ubicado en el sector de Pomasqui del Cantón Quito, Provincia de Pichincha

El proyecto es una propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante “Mesón de la Chola Cuencana” ubicado en el sector de Pomasqui del Cantón Quito, Provincia de Pichincha, la cual servirá para la conveniencia del mismo establecimiento. La información que intervienen las...

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Bibliographic Details
Main Author: Vásconez Hernández, Esteban Miguel (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
GASTRONOMIA
PROVINCIA DE PICHINCHA
RESTAURANTES
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16165
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/16165

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