El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Focus group y análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Timpe Jacome, Maria Fernanda (author)
Format:	masterThesis
Langue:	spa
Publié:	2011
Sujets:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11590
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