El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Focus group y análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Timpe Jacome, Maria Fernanda (author)
Formato:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2011
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA
Acceso en liña:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11590
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

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