El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Focus group y análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Timpe Jacome, Maria Fernanda (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2011
Fag:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11590
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