El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía

El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Focus group y análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones

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書誌詳細
第一著者:	Timpe Jacome, Maria Fernanda (author)
フォーマット:	masterThesis
言語:	spa
出版事項:	2011
主題:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA
オンライン･アクセス:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11590
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