Diseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles

Diseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Nutrición y alimentación equilibrada del adulto. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Validación del menú propuesto. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Bastidas Zambrano, Alejandra Carolina (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2014
Matèries:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MENUS
NUTRICION
TRABAJADORES
Accés en línia:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11864
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