Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos

Carátula. Dedicatoria. Agradecimiento. Tema. Importancia y justificación. Objetivos Generales Específicos. Marco Teórico Conceptual. Datos históricos del maíz. Clases de maíz. Aportes nutritivos del maíz. Técnicas de cocción, preparación del maíz y sus derivados. Recetas típicas del Ecuador a base d...

• Glavni autor: Talavera Masabanda, Fredy Rolando (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2003
• Teme: COCINA ECUATORIANA; COMIDA TIPICA ECUATORIANA; ECUADOR; GASTRONOMIA; MAIZ; NUTRICION; RECETAS DE COCINA
• Online pristup: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12918