Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión

CAPITULO I: MARCO TEORICO. CAPITULO II: COCINA FUSION. CAPITULO III: ESTUDIO DE CAMPO. CAPITULO IV: RECETAS ESTANDAR. CONCLUSIONRES Y RECOMENDACIONES.

• מחבר ראשי: Villegas Ubidia, David Alfredo (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2005
• נושאים: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; COCINA ECUATORIANA; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11418