Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión

Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión

CAPITULO I: MARCO TEORICO. CAPITULO II: COCINA FUSION. CAPITULO III: ESTUDIO DE CAMPO. CAPITULO IV: RECETAS ESTANDAR. CONCLUSIONRES Y RECOMENDACIONES.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Villegas Ubidia, David Alfredo (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2005
Matèries:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Accés en línia:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11418
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