Determinación de la calidad física del cacao fino de aroma en la parroquia del Valle Hermoso, 2015.

Los productores de cacao en la parroquia Valle Hermoso no conocen la caracterización física del grano de cacao y no existe un documento que respalde la calidad de este grano que se produce en la zona. La presente investigación busca determinar si por lo menos una de las muestras analizadas de cacao...

• Glavni avtor: Moreira Cajamarca, Dixon Eduardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2016
• Teme: CALIDAD FISICA; FERMENTACION; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL; INDICE DE ALMENDRA; FINO DE AROMA; PORCENTAJE DE COTILEDON; PORCENTAJE DE TESTA
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/24101