Estudio de la deshidratación osmótica de barritas de remolacha (Beta Vulgaris)
La remolacha es una hortaliza de raíz profunda y grande, que es apreciada por sus características organolépticas y su composición nutricional, aunque en el Ecuador no se la cultiva a gran escala, tiene gran aceptación en el mercado. Las formas habituales de consumo de la remolacha son poco apreciada...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2017
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16649 |
| Tagy: |
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