Morales Vargas, X. A. (2011). “Funcionalidad de la hidroxipropilmetil celulosa y la enzima transglutaminasa en la mezcla de cereales avena, quinua y la leguminosa garbanzo libres de gluten para mejorar la calidad en productos de panificación UTE campus Arturo Ruiz Mora 2010”.
Chicago Style (17th ed.) CitationMorales Vargas, Ximena Angelica. “Funcionalidad De La Hidroxipropilmetil Celulosa Y La Enzima Transglutaminasa En La Mezcla De Cereales Avena, Quinua Y La Leguminosa Garbanzo Libres De Gluten Para Mejorar La Calidad En Productos De Panificación UTE Campus Arturo Ruiz Mora 2010”. 2011.
MLA (9th ed.) CitationMorales Vargas, Ximena Angelica. “Funcionalidad De La Hidroxipropilmetil Celulosa Y La Enzima Transglutaminasa En La Mezcla De Cereales Avena, Quinua Y La Leguminosa Garbanzo Libres De Gluten Para Mejorar La Calidad En Productos De Panificación UTE Campus Arturo Ruiz Mora 2010”. 2011.