Influencia del tratamiento térmico sobre la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de camote (ipomoea batata L) guayaco morado y toquecita
El camote (Ipomoea batatas L.) es un tubérculo nativo de los Andes, con una riqueza nutricional y económica, tanto para las comunidades rurales como para las industrias. Existe una gran biodiversidad de camotes cultivados en las tres regiones del Ecuador; entre las más importantes se destacan las va...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | bachelorThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2015
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14392 |
| الوسوم: |
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