Estudio y propuesta gastronómica del queso fresco en la parroquia de Salinas, provincia de Bolívar

Estudio y propuesta gastronómica del queso fresco en la parroquia de Salinas, provincia de Bolívar

Antecedentes históricos. Generalidades. La cocción del queso. Investigación de campo. Elaboración de recetas en base de queso fresco. Conclusiones y recomendaciones.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Calapaqui Chulde, Dario Javier (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2009
Témata:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
QUESO
RECETAS
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11388
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11388

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