Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones de Ibarra, Pimampiro y San Antonio de Urcuqui, en la provincia de Imbabura y propuesta de creación de una empresa especializada con técnicas ancestrales

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones de Ibarra, Pimampiro y San Antonio de Urcuqui, en la provincia de Imbabura y propuesta de creación de una empresa especializada con técnicas ancestrales

Introducción. Justificación de la importancia. Brief de la Provincia de Imbabura. Comunidades. Equipamiento y utensillos ancestrales en la cocina ecuatoriana en la Provincia de Imbabura. Ingredientes, productos, platillos, utensillos específicos por plato y técnicas de preparación ancestrales utiliz...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Montalvo Erazo, Ana Karina (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2012
Témata:
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
TECNICAS CULINARIAS
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13053
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/13053

Podobné jednotky