Propuesta de mejoramiento del servicio gastronómico de la cocina del restaurante del Hotel del Pacífico en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas

Propuesta de mejoramiento del servicio gastronómico de la cocina del restaurante del Hotel del Pacífico en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas

Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Generalidades y análisis del establecimiento escogido para el estudio. Propuesta de mejoramiento continuo. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castellano Toscano, Geovanny Javier (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2008
Materias:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MEJORAMIENTO CONTINUO
RESTAURANTE DEL HOTEL DEL PACIFICO
SERVICIO GASTRONOMICO
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11323
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11323

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