Estudio de costumbres y tradiciones gastronómicas de la ciudad de Bogotá - Colombia y propuesta gastronómica de los platos mas representativos

Estudio de costumbres y tradiciones gastronómicas de la ciudad de Bogotá - Colombia y propuesta gastronómica de los platos mas representativos

Antecedentes. Reseña histórica - gastronómica de Bogotá. Patrimonio gastronómico Bogotano. Métodos de cocción de los alimentos. Recetas estándar. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Montes Espitia, Natalia (author)
Fformat: masterThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2010
Pynciau:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA DE BOGOTA
RECETAS
Mynediad Ar-lein:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11533
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11533

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