La gestión de calidad total aplicada a los departamentos de compras y bodega de restaurantes de comida de mar ubicados en el norte de la ciudad de Quito

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Generalidades. La gestión de calidad total en la producción de alimentos y bebidas. La comida de mar. Investigación de campo en restaurantes de comida de mar de la ciudad de Quito. Propuesta de calidad para los restaurantes de comidad de mar de la ciudad de Quito. Conclusiones y recomendaciones. Bib...

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Bibliographic Details
Main Author: Cardenas Salazar, Miguel Sebastian (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2004
Subjects:
ALIMENTOS Y BEBIDAS
CALIDAD TOTAL
CIUDAD DE QUITO
COMIDA DEL MAR
DEPARTAMENTO DE COMPRAS
HOTELERIA
RESTAURANTES
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/1920
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/1920

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