Estudio de estabilidad de refresco de mortiño (Vaccinium floribundum)
El objetivo del presente estudio fue determinar la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial del refresco de mortiño. Las muestras de refresco envasadas en botellas de vidrio color ámbar se mantuvieron almacenadas en ausencia de luz durante 45 días a temperatura ambiente y 90 días en re...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2016
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14342 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag