Estudio de estabilidad de refresco de mortiño (Vaccinium floribundum)
El objetivo del presente estudio fue determinar la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial del refresco de mortiño. Las muestras de refresco envasadas en botellas de vidrio color ámbar se mantuvieron almacenadas en ausencia de luz durante 45 días a temperatura ambiente y 90 días en re...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2016
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14342 |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
添加标签