Rendimiento de azúcares reductores por hidrólisis mixta de cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.)
En la presente investigación se evaluó el efecto de la hidrólisis mixta sobre la cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.) proveniente de la industria productora de chifles, término llamado así por el uso de una hidrolisis ácida y enzimática; varias investigaciones se han realizado con otro...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2015
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/24400 |
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