Rendimiento de azúcares reductores por hidrólisis mixta de cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.)

Rendimiento de azúcares reductores por hidrólisis mixta de cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.)

En la presente investigación se evaluó el efecto de la hidrólisis mixta sobre la cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.) proveniente de la industria productora de chifles, término llamado así por el uso de una hidrolisis ácida y enzimática; varias investigaciones se han realizado con otro...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Medina Rodriguez, Daniel Fernando (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2015
Onderwerpen:	CHIFLES INGENIERIA AGROINDUSTRIAL CASCARA DE PLATANO PLATANO DOMINICO GRADOS BRIX
Online toegang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/24400
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