Rendimiento de azúcares reductores por hidrólisis mixta de cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.)

Rendimiento de azúcares reductores por hidrólisis mixta de cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.)

En la presente investigación se evaluó el efecto de la hidrólisis mixta sobre la cáscara de plátano dominico (Musa paradisiaca L.) proveniente de la industria productora de chifles, término llamado así por el uso de una hidrolisis ácida y enzimática; varias investigaciones se han realizado con otro...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Medina Rodriguez, Daniel Fernando (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2015
Matèries:	CHIFLES INGENIERIA AGROINDUSTRIAL CASCARA DE PLATANO PLATANO DOMINICO GRADOS BRIX
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/24400
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