Investigación de los dulces tradicionales del cantón Rocafuerte de la provincia de Manabí
Introducción. Generalidades del Cantón Rocafuerte y Provincia de Manabí. Dulces tradicionales. Estudio de mercado. Oferta y demanda del producto. Riesgos de extinción de los dulces de la Provincia de Rocafuerte. Elaboración y estadarización de los dulces tradiconales más destacados. Conclusiones y r...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11589 |
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