Estudio de las propiedades nutricionales y alimenticias de la Claudia y propuesta gastronómica

Estudio de las propiedades nutricionales y alimenticias de la Claudia y propuesta gastronómica

Introducción. Generalidades y antecedentes. Composición nutricional y valor nutritivo. Análisis sensorial de alimentos. Propuesta creativa. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Lucero Unda, Rodrigo Alejandro (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2009
Предметы:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA REINA CLAUDIA
Online-ссылка:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12984
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