Estudio, análisis y propuesta gastronómica del queso maduro
Generalidades. Introducción. Tipos de queso. Beneficios de los quesos desde el punto de vista nutricional. Empaques, formas de conservar y cata de los quesos. Estudio de mercado y aceptación. Propuesta gastronómica con quesos madurados. Conclusiones y recomendaciones.
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2009
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12980 |
| Метки: |
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