“Crema instantánea de hortalizas con adición de hígado de pollo para mejorar su calidad nutricional”.

“Crema instantánea de hortalizas con adición de hígado de pollo para mejorar su calidad nutricional”.

Esta investigación se realizó en la Universidad Tecnológica Equinoccial sede Santo Domingo, para evaluar el efecto de la temperatura de secado de las hortalizas (haba, zanahoria blanca, brócoli) con hígado de pollo para luego realizar mezclas de las harinas y especias para la elaboración de la crema...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Guanoquiza Oña, Nelly Margoth (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2015
Предметы:	NUTRICION INGENIERIA AGROINDUSTRIAL VALOR NUTRITIVO CALIDAD NUTRICIONAL CREMA DE HORTALIZAS HIGADO DE POLLO
Online-ссылка:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19151
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