Investigación y análisis del fruto lucuma y aplicación gastronómica

Generalidades de la Lúcuma. Estudio de mercado. Evaluación sensorial. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Naranjo Hernandez, Ines María (author)
Format:	masterThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2008
Teme:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA LUCUMA PROYECTO GASTRONOMICO RECETAS
Online dostop:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11338
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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