Diseño de postres para personas que padecen diabetes tipo II en la ciudad de Quito línea de investigación cultura y salud-menús nutricionales y preparación para su aplicación en el área de la salud

Diseño de postres para personas que padecen diabetes tipo II en la ciudad de Quito línea de investigación cultura y salud-menús nutricionales y preparación para su aplicación en el área de la salud

CAPITULO I. Marco referencial. CAPITULO II. Edulcorantes. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Diseño de postres. CAPITULO V. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones. Anexos. Bibliografía.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Espinoza Santamaria, Enrique Giovanni (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2013
Gaiak:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
DIABETES
GASTRONOMIA
POSTRES
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11885
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11885

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