Elaboración de una ruta gastronómica de los cantones: Guano, Guamote y Alausí

Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades de la gastronomía. Generalidades de la Gastronomía en los Cantones e Estudio. Diagnóstico gastronómico de los Cantones. Propuesta de las rutas gastronómicas. Conclusiones y recomendaciones

• Autor Principal: Morocho Mora, Fernando Giovanni (author)
• Formato: masterThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2013
• Subjects: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; PROVINCIA DE CHIMBORAZO; RECETAS DE COCINA
• Acceso en liña: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11769